잡곡밥1 잡곡밥에 찰곡물 넣어도 될까? 찹쌀, 찰보리의 건강 효과와 주의점 정리 최근 건강을 위해 잡곡밥을 꾸준히 챙겨 먹는 분들이 많아지면서 어떤 잡곡을 선택해야할지에 대한 고민도 함께 늘고 있습니다. 특히 “찰보리나 찹쌀처럼 찰진 곡식을 잡곡밥에 섞어도 괜찮을까?”라는 궁금증은 많은 분들이 실제로 밥을 지을 때 한 번쯤 떠올려보는 질문입니다. 식감은 좋아지지만 건강 면에서는 어떤 차이가 있을지 그리고 혈당이나 체중 관리 중이라면 어떻게 조심해야 하는지 알고 싶어 하는 분들을 위해 오늘은 찰곡물과 일반 곡물의 차이와 건강에 어떤한 영향을 미치는지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 찰곡물과 일반 곡물의 차이 찰곡물과 일반 곡물의 차이는 전분의 구조입니다. 찹쌀, 찰보리, 찰현미처럼 찰기가 강한 곡식은 '아밀로펙틴'이라는 흔히 말하는 전분이 많이 들어 있습니다. 아밀로펙틴은 물과 결합하면.. 2025. 11. 17. 이전 1 다음
